Yılanlı Kilise (Soğanlı/Kayseri)
 
 
 
 
   
  KAYSERİ  
   
 
Gevher Nesibe Tıp Tarihi Müzesi
Hanlar, hamamlar, kaleler, kervansaraylar, kümbetler ve köprüler ile Kayseri`nin tarihi mirası
Kayseri`nin kalbinde: Ulu Cami
Anadolu`dan ilk mektuplar: Kayseri Arkeoloji Müzesi
Mantıdan pastırmaya Kayseri mutfağı
 
  LİNKLER  
 
Cebit 2013 Hannover Tur Programları
Domotex 2013 Hannover Tur Programları
EMO 2013 Hannover Tur Programları
DURU ELEKTRİK & MÜHENDİSLİK
KEŞAN HAZIR BETON
MAKİNA ODASI
Baskılı T-shirt Modelleri
 
  Kayseri`de meyve ve sebze üretimi  

Kayseri ili genelinde iklim şartlarının uygun olmaması sebebiyle gerek meyvecilik gerekse sebzecilik ülke değerlerinin oldukça altında seyretmektedir. Ancak özellikle Yeşilhisar ilçesinde yetiştirilmekte olan elma ile beraber sadece Yemliha kasabasında yetişen "Yemliha Patlıcanı" Kayseri ilinin ülke çapında her geçen gün bilinirliği artan ürünleri olarak öne çıkmaktadırlar.

Kayseri`de meyve ve sebze üretimi

Meyvecilik

Meyve üretimi Türkiye’nin belli bölgelerinde oldukça yaygın yapılırken Kayseri’de iklimsel koşullara bağlı olarak dar bölgelerde yapılan üretim söz konusudur. Türkiye genelinde meyve üretimi yapılan alanlar tarım alanlarının %5‘ini oluşturmaktadır. Kayseri’de ise bu oran iklim ve çevre koşulları sebebiye %0.93 gibi oldukça düşük bir düzeydedir.

En çok üretimi yapılan meyveler arasında elma, kayısı ve üzüm gelmektedir.

Kayseri ili genelinde toprağa dayalı üretimde buğdaydan sonra elma üretimi önemli yer tutmaktadır. Kayseri elmacılığı diğer illerin elmacılığı ile rekabet edecek durumda olup, bu konuda gittikçe ünlenmekte ve bilinirliği artmaktadır. Çok sayıda kapama elma bahçeleri vardır. Elma üretiminde en çok yer alan çeşitler Amasya, starking ve goldendir. Yıllık 15 bin ton civarında seyreden elma üretiminin yarısından fazlası Yahyalı ilçesinde gerçekleştirilmektedir.

Kayseri’de üretimi sıklıkla gerçekleştirilen diğer bir meyve türü de kayısıdır. Kayısı, özellikle bağlık alanlarda yetiştirilen bir meyve türüdür. Kayseri ili çapında 20.000 hektar bağ alanı bulunmakta, kayısı üretimi bu alanlarda dağınık olarak yapılmaktadır. Kapama kayısıcılık oldukça azdır. Kayısı türü olarak daha çok zerdali yetiştirilmektedir. 

Kayseri`de meyve ve sebze üretimi

Bağcılıkta maliyetlerin artması ve bol miktarda turfanda üzüm girmesi il bağcılığını krize girmiş, özellikle şehirlerin kenar arazilerinde yer alan yaşlı bağlar terkedilmiş, bu alanlar konut yapımına açılmıştır. Yeni ekim alanları da tesis edilmediğinden bağcılık alanı hızla azalmaktadır.

 

Zerdali, kayısı, armut, ceviz, kiraz, vişne ve erik üretimi daha çok öz tüketim için yapılmaktadır.

Tablo: Kayseri ilinde ilçelere göre meyve üretimi

İlçeler

 Elma
(Ton)

Kayısı
(Ton)

Zerdali
 (Ton)

Armut
(Ton)

Ceviz
(Ton)

 Erik
(Ton)

Develi

290

51

-

10

26

8

İncesu

435

-

-

99

14

-

Yahyalı

7.791

32

10

12

24

150

Yeşilhisar

902

116

50

11

113

192

Pınarbaşı

1.300

38

-

34

9

18

Tomarza

408

18

20

84

-

9

Sarız

336

-

-

89

45

6

Akkışla

332

7

6

25

126

4

Bünyan

377

342

92

119

101

66

Felahiye

300

153

64

14

11

12

Merkez

617

254

295

77

359

98

Hacılar

670

-

19

134

10

9

Özvatan

185

47

-

27

2

7

Sarıoğlan

610

36

-

105

18

17

Talas

144

112

73

46

48

2

Toplam

14.697

1.206

629

886

906

598

Sebzecilik
 
Kayseri ilinde sebzeciliğin gelişmesini engelleyen en büyük faktör iklimsel kısıtlardır. Ancak, il merkezi ve Develi ovası etrafında bulunan özellikle Develi İlçesi ile Yahyalı ve Yeşilhisar İlçelerinde mikro klima özelliği gösteren alanlarda sebze yetiştiriciliği  yoğunlaşmıştır. Sebze üretimi daha çok yerel Pazar ile öz tüketime yönelik  yapılmaktadır. 

Sebzecilik İç Anadolu Bölgesi'nin diğer illeri gibi turfanda sebzecilik ve sera sebzeciliği yapan illerden olumsuz yönde etkilenmiştir. Özellikle bu olumsuz etki kavun ve karpuz üretiminde çok açık bir şekilde gözlenmiş olup 1970 öncesi var olan uçsuz bucaksız bostan ekim alanları bugün yok olmuştur. Bostan ekim alanlarının ortadan kalkması, birçoğu  Kayseri’ye özgü olan  15 çeşit kavun ve 12  çeşit karpuzun da yok olmasına neden olmuştur. İlde ticari karpuz üretimi az miktarda Yeşilhisar ilçesinde yapılmaktadır. Yetiştirilen karpuz türü Kayseri’ye özgü olup, “Kesteriş Karpuzu” adıyla anılmaktadır. 

Kayseri’nin merkez köylerinde, çoğunlukla kışlık turşu yapımında kullanılan ticari kelek üretimi yapılmaktadır.

Ayrıca sebzelerden en çok sırası ile domates, taze fasulye ve taze soğan yetiştirilmektedir.  Sebzecilik,  aile tüketimi için yapılmakta,  çiftçi aileleri,  ihtiyaç fazlalıklarını semt ve ilçe pazarlarına getirip perakende olarak satmaktadırlar.

Kayseri’ye özgü sebze çeşitlerinden birisi de  Yemliha  patlıcanı adıyla anılan patlıcandır. Sadece Yemliha Kasabasında yetişen ve diğer patlıcan çeşitlerine göre daha kaliteli olan bu patlıcan ülke geneline bu kasabadan yayılmıştır.
 
Genel olarak Kayseri’nin sebze ihtiyacı büyük ölçüde il dışından karşılanmaktadır.

Tablo: Kayseri ilinde sebze üretimi ve ekim alanları

 Ürün Adı

Ekim Alanı (ha)

Üretim

(ton)

 Lahana

20

443

 Marul 

6

99

 Ispanak 

20

201

 Pırasa 

7

138

 Taze Fasulye 

171

1024

 Kavun 

108

2331

 Karpuz 

368

9900

 Sakız Kabağı 

55

1050

 Hıyar 

80

1339

 Patlıcan 

72

1535

 Domates 

572

11340

 Biber 

40

289

 Taze Sarımsak 

22

137

 Taze Soğan  

72

1183

 Maydanoz 

3

16

 Havuç 

7

195

 Turp 

3

40

BU KONU HAKKINDA YORUMLAR
  Yeşilhisar'da elma bahçeleri (Kayseri)  
  Tomarza'da sakız kabakları (Kayseri)  
  Erciyes eteklerinde kabak tarlaları  
  Yeşilhisar'da elma bahçeleri (Kayseri)  
  incesu'da karpuz tarlaları  
   
  Tomarza'da sakız kabakları (Kayseri)  
  Yeşilhisar'da elma bahçeleri (Kayseri)  
   
   
  Girebolu meyvesi (Bünyan/Kayseri)  
  Yeşilhisar'da elma bahçeleri (Kayseri)  
   
  Yeşilhisar'da elma bahçeleri (Kayseri)  
  Yeşilhisar'da hasat sonrası çürüğe çıkan elmalar  
  Girebolu meyvesi (Bünyan/Kayseri)  
  Yeşilhisar'da elma bahçeleri (Kayseri)  
  Talas civarı kabak tarlaları (Kayseri)  
 
www.kayseriden.biz   Hakkımızda  |  Site Hakkında  |  Kullanım Koşulları |  Bize Ulaşın
 
© 2006, Birleşmiş Fikirler
[Fikir Tasarım Atölyesi]
<