Kayseri’de büyükbaş hayvan üretiminin başında sığır yetiştiriciliği gelmektedir. Çoğunlukla yerli, kültür ve melez cinsi sığır üretimi yapılmaktadır. Sığır üretiminde verimi yüksek kültür ve melez sığır üretimi yerli sığır aleyhine artmıştır.
2003 yılı itibariyle ilde büyükbaş hayvan varlığı 170.543 olup, Türkiye genelinde mevcut büyük baş hayvan sayısı 9.788.102 adet olup bu rakamın %1,74‘ü Kayseri’de bulunmaktadır. 2004 yılı itibarıyla büyükbaş hayvan varlığı 198.498 yükselmiştir.
Aile işletmeciliği şeklinde olan sığırcılık üretiminde aileler, verimi düşük 7-8 adet yerli sığır beslemek yerine verimi yüksek 3-4 adet ıslah edilmiş ırkları beslemeyi tercih etmektedirler. Sığır besiciliği ağırlıklı olarak Kocasinan ve Melikgazi ilçelerinde yoğundur.
Tablo: 2004 yılı, Kayseri ilçeleri büyükbaş hayvan varlığı
|
İLÇE |
YERLİ |
MELEZ |
KÜLTÜR |
TOPLAM |
|
Develi |
2.550 |
17.160 |
9.900 |
29.610 |
|
İncesu |
4.435 |
2.360 |
546 |
7.341 |
|
Yahyalı |
1.950 |
6.200 |
3.100 |
11.250 |
|
Yeşilhisar |
1.680 |
5.210 |
1.110 |
8.000 |
|
Pınarbaşı |
770 |
15.310 |
10.965 |
27.045 |
|
Tomarza |
5.732 |
8.400 |
3.370 |
17.502 |
|
Sarız |
700 |
6.150 |
1.450 |
8.300 |
|
Akkışla |
1.060 |
3.060 |
2.730 |
6.850 |
|
Bünyan |
2.573 |
9.956 |
6.940 |
19.469 |
|
Felahiye |
425 |
1.884 |
890 |
3.199 |
|
Merkez |
6.315 |
15.365 |
15.315 |
36.995 |
|
Hacılar |
1.250 |
1.000 |
450 |
2.700 |
|
Özvatan |
586 |
1.424 |
307 |
2.317 |
|
Sarıoğlan |
700 |
3.555 |
2.865 |
7.120 |
|
Talas |
2.250 |
7.100 |
1.450 |
10.800 |
|
Toplam |
32.976 |
104.134 |
61.388 |
198.498 |
Kayseri ili sığır popülasyonunun ıslahı amacıyla Tarım Bakanlığı İl Müdürlüğü’nce bedelsiz yürütülen suni tohumlama çalışmaları 1995 yılında yapılan yasal değişiklik sonucunda bedelli hale dönüştürülmüş böylece özel sektör kuruluşları için de çekici hale getirilmiştir. Bunun yanında “Köy Sığırcılığının Geliştirme Projesi” kapsamında Kayseri İl Özel İdaresi kaynaklı olarak çiftçilere damızlık boğa dağıtılarak tabii tohumlama yönteminden de yararlanılmıştır. 1995-2004 yılı arasında Kayseri’de yürütülen hayvan ıslahı çalışmalarının % 61’sinde tabii tohumlama, %39’ünde ise suni tohumlama yöntemi kullanılmıştır. |
